Reconnus dans leurs métiers, ils viennent à notre Cantine partager leur savoir
Alors aujourd'hui, rejoignez moi pour ce premier atelier pour réaliser ensemble de A à Z un tiramisu à refaire très vite chez vous
Atelier Tiramisu le 24 juin 2023 à 10h: INSCRIPTION
Passionné par les bons produits, la cuisine et le jardinage, j’ai décidé de me reconvertir dans la cuisine après 10 ans dans la valorisation énergétique des déchets.
Ma première conserve ? C’était il y a 3 ans, je l’ai réalisée lors d’un atelier pour apprendre la méthode polonaise des cornichons en saumure ! Depuis, j’ai expérimenté plusieurs recettes dont la choucroute, le kimchi, les sauces piquantes en lacto, etc... Comme vous pouvez le deviner j’adore les bocaux & les épices !
En 2022, j’ai passé une certification pour pouvoir devenir artisan conserveur. Et depuis cette année je perfectionne ma cuisine en étant apprenant dans un restaurant d’application où je tourne à tous les postes
C’est un lieu authentique pour partager des bons moments en cuisine ou lors du repas, et rencontrer des personnes formidables.
Je suis très gourmand, c’est dur mais je dirais un plat que fait ma maman : les Banh Cuon, des galettes vietnamienne à base de farine de riz, une délicieuse farce à l’intérieur, des condiments préparés avec soins et une sauce à s’en lécher les babines !
Faisons un pas de plus vers la résilience alimentaire en apprenant à faire nous même nos conserves ! A plusieurs c’est encore mieux : partage, générosité et gourmandise seront au rendez-vous lors des ateliers
culinaires.
Atelier Lacto Fermentation en Juillet Prochain
© Les petites Cantines Vaise 2023 - Restaurant Participatif à prix libre