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Le programme du mois de Mars !
Les évènements du mois!
Mercredi 20 Mars - Un Presque CA
Mardi 30 Avril - Assemblée Générale de Votre Petite Cantine
Voici venu le temps de présenter ta candidature pour le Conseil d'administration des Petites Cantines de Vaise.
Qui peut candidater?
Tout le monde ! tous les profils sont précieux. (5 sièges à pourvoir cette année)
Qu'est-ce qu'on attend d'un.e administratrice.eur ?
Etre adhérent avec un peu de vécu en Cantine, qu'il ou elle contribue, par sa personnalité, sa capacité de prise de recul, sa compréhension des enjeux des Petites Cantines :
- à la gestion collective du restaurant
- à prendre les bonnes orientations pour 2024 et les années qui s'ouvrent
J'hésite, j'ai des questions ?
1 . tu peux assister à un Conseil d'administration en direct le 20 mars de 18 à 20h à la Cantine. Ainsi, ça te permettra de voir ce qu'il s'y passe et tu pourras décider si tu souhaites (ou non) t'impliquer dans l'action avec nous.
2. tu peux nous poser tes questions par mail à aurore.oppenot@lespetitescantines.org
Les élections auront lieu lors de notre Assemblée générale, qui est prévue le 30 avril de 17h30 à 20h30 à la cantine.C'est l'occasion idéale pour célébrer nos réussites collectives à la cantine et aussi simplement de profiter d'un moment convivial tous ensemble.
On compte sur votre présence
Mardi 26 Mars - Formation Maitre et Maitresse de Maison d'un jour
Mardi 26 mars à 17h, un atelier de formation "Maitre et Maitresse de Maison d'un jour" sera proposé. Vous êtes toutes et tous les bienvenus !
Pourquoi est-ce important ?
Sans MM d'un jour, la cantine est toute fragile. Le moindre virus qui s'attaque à l'une de nos deux salariées et la cantine ferme. Sans MM d'un jour, on ne peut pas proposer de brunch tous les dimanches ou permettre aux salariées ou aux services civiques de prendre des vacances. Et puis surtout, la cantine, c'est un lieu de vie à s'approprier ! Voir de nouvelles têtes aux manettes de temps à autre, c'est aussi une façon de changer d'ambiance, de découvrir d'autres façons de cuisiner ensemble, etc.
MM d'un jour ?
Les Maitres ou Maitresses d'un jour sont les chefs d'orchestres de l'animation cuisine. Présenter l'association, expliquer les règles de sécurité, animer l'atelier cuisine, rythmer le déroulé du repas, tenir la caisse... Les MM d'un jour sont multi-casquettes !
Mais je ne peux pas faire ça moi !
Mais si ! Tout est organisé pour vous former, vous guider et vous permettre d'apprendre de nouvelles compétences. Tout pour mettre de nouvelles cordes à votre arc ! C'est un peu de responsabilités, mais c'est surtout une belle opportunité de se lancer au coeur de l'aventure Petites cantines !
Et comment ça se passe ?
Ce mardi soir donc, vous pouvez participer à un petit atelier pour avoir une idée de ce qui vous attends. Nous verrons ensemble ce qu'il y a à savoir pour pouvoir venir sereinement animer un atelier.
Puis, vous aurez l'occasion de venir vous entrainer en cantine : on vous laissera les manettes, mais on sera pas loin pour réexpliquer, guider, rassurer... Vous pourrez ensuite vous lancer ! Votre formation validée, vous pourrez être la star du jour!
Alors, vous venez ?
Rendez-vous le 26 mars de 17h à 20h en cantine. Inscription auprès d'Emmanuelle
Atelier Pro du 23 mars 2024
Tous nos secrets pour valoriser son vieux pain
Venez ou offrez le !
Venez apprendre mille astuces pour ne plus jamais jeter son vieux pain, réaliser quelques recettes. Repartez avec vos réalisations, pour impressionner votre famille ou vos copains!
Comment ça fonctionne ?
De 9h45 à 12h45 à partir de 25 Euros
Inscription obligatoire sur le site ou en cantine
Paiement sur notre plateforme Hello Asso: ICI
8 personnes maximum par atelier
Matériel, Ingrédients et Adhésion inclus
PS: merci d'amener ton tupperware pour repartir avec ta préparation
Programme:
- Accueil Café et présentation de l'atelier
- Réalisation des recettes (ps: pense à apporter des contenants pour repartir avec)
- Fabrication de crackers pour l'apéritif partagé en fin d'atelier.
Notre chef
Qui es-tu?
Je suis Rodrigue, patissier en restauration collective. Dans le métier depuis 2015 suite à une reconversion après 15 ans comme ingénieur dans la téléphonie mobile !
Je réalise tous les matins les desserts pour 200 convives : des tartes, des gateaux, des mousses, des crèmes...
Mes clients aiment beaucoup les classiques : creme brulée, tarte poire amandine, mousse chocolat et bien sur l'indétrônable tiramisu
Pourquoi les petites cantines?
J'y viens depuis septembre 2022. J'ai poussé la porte à une période où j'avais du temps libre et j'ai adoré cette ambiance et les riches et nombreuses rencontres que j'ai pu y faire. Depuis le virus ne m'a pas quitté.
Mon plat préféré ?
J'adore surtout tester et gouter de nouvelles choses. J'adore l'acidité dans les recettes qui apporte de la fraicheur et j'essaie toujours de baisser la quantité de sucre. Allez une envie de moment : une tarte griottes pistaches
Le mot de la fin?
Utiliser les ingrédients jusqu'au bout, que ce soit à la maison où j'adore faire un repas avec les fonds de placard, ou au travail pour des raisons économiques, c'est mon quotidien et une source d'épanouissement pour moi. Animer cet atelier était une évidence et je suis impatient de partager ce moment.
Contactez-Nous
04 26 64 79 24
ou 07 78 12 31 19
37, rue saint Pierre de Vaise
69009 Lyon
© Les petites Cantines Vaise 2023 - Restaurant Participatif à prix libre
Photos de notre merveilleux Abass Tchitara